Zutaten:
125g Butter
250g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
125g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
125g kandierte Früchte (oder Orangeat und Zitronat)
eventuell 50g Rosinen oder Cranberries
Butter und Eier schaumig schlagen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen und untermischen.
Zuletzt die kandierten Früchte unterheben.
Auf 12 Muffinförmchen aufteilen und im Ofen bei 180° ca. 30-40 Minuten backen.
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