Kartoffeln mit Pfannengemüse

Ein wirklich schnelles und nahrhaftes Essen sind Kartoffeln mit Pfannengemüse. Hierfür besorgen wir tiefgefrorenes Pfannengemüse aus dem Supermarkt. Die meisten Supermärkte bieten hier eine Auswahl verschiedener Sorten an: z.B. italienisches, asiatisches oder französisches Pfannengemüse. Ich wähle eine Tüte italienisches Pfannengemüse. Es enthält Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Bohnen und Champignon und ist bereits fertig gewürzt. Tiefgefrorenes…

Bruschetta nicht nur als Antipasti

Bruschetta ist ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, das aus Italien stammt. In der einfachsten Form wird Weissbrot angeröstet, mit etwas Knoblauch eingerieben, nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und mit etwas Olivenöl beträufelt. In italienischen Restaurants werden nicht selten einige Scheiben Bruschetta mit Tomaten belegt als Antipasti gereicht.     Bruschetta kann man aber auch als richtige Mahlzeit…

Pellkartoffeln mit Gurkensalat

Pellkartoffeln mit Gurkensalat sind eine ideale Mahlzeit für die Frühlingsdiät oder heisse Sommertage. Es sind hierfür nicht viele Zutaten nötig. Eine Salatgurke, 1 Becher saure Sahne (kann auch mit Joghurt, Schmand oder Creme Fraiche angerichtet werden) und Kartoffeln. Am besten schmecken hierzu Frühkartoffeln. Die Kartoffeln werden mit etwas Salzwasser zum Kochen gebracht. Anschließend lässt man…

Spargelzeit auch für Kochmuffel!

Kochmuffel brauchen auf Spargel nicht zu verzichten. Spargelschälen muss nicht sein. Der Geheimtipp heisst Aldi. Regelmäßig zur Spargelzeit bietet Aldi meist fertig geschälten Spargel im Kühlregal an. Dieses Jahr gibt es dort z.B. ein Pfund Spargel aus Deutschland, geschält und gewaschen für weniger als 3 Euro. Wer keinen Aldi in der Nähe hat oder dort…

Eierkuchen Grundrezept

Es gibt viele Eierkuchenrezepte. Dies ist ein einfaches und leckeres Grundrezept, das immer gelingt. Es ist für süße Eierkuchen gedacht, kann aber auch – wenn man den Zucker weglässt – als generelles Grundrezept auch für herzhafte Eierkuchen (Pfannkuchen) genommen werden. Zutaten: 2 Eier 200 g Mehl 50 ml Mineralwasser (kohlesäurehaltig) 200 ml Milch 1 Pck….

Pellkartoffeln mit Quark

Pellkartoffeln mit Quark sind ein Klassiker und machen wirklich so gut wie keine Arbeit. Die gewünschte Anzahl Kartoffeln mit etwas Salz zum Kochen bringen und weich kochen. Je nach Kartoffelart und -größe beträgt die Garzeit ca. 20 Minuten. Während die Kartoffeln kochen, kann man den Quark zubereiten. Hier gibt es verschiedene Variationsmöglichkeiten. Die einfachste Variante…